c/ Còrsega, 200 BARCELONA
Dry Martini de tomates de guarda
Tomate de colgar pasificado, garum de tomates secos, hierbas frescas y Pecorino romano
Gran macarrón de pan caramelizado, sofrito picante y crema de albahaca
Mantequilla avellana con caviar y pan de pincel
Cánula de alga Nori con salmón curado a la japonesa y soja en texturas
Bullabesa de gamba roja infusionada
Gran huevo de Parmesano con trufa negra, sopa de cebollas concentradas y vainilla de Tahití
“Mar y montaña” de alitas de corral y cigalas, salsa Choron y textura de picada
Pil pil marino de guisantes y algas con agua de calamares, tripitas y cocochas de bacalao.
Parpatana de atún a la royal con ajos guisados y fermentados, crema de almendras y capuchinas
Pichón asado, ravioli de sus carnes con salsa Suzette salada, crujiente de hongos y colmenilla rellena.
Texturas de coco, yogurt y manzana verde con sorbete de limón y lima
“Mel i Mató” Aire de mató, crujiente de calamansí con helado de tofe y crumble de nueces
Maderas y “cortezas” infusionadas y heladas con vainilla, chocolate, especias, resina y melaza
Petis en rodillo
Maridaje de vinos:
Si lo desea también puede incluir un importe extra para que los invitados puedan gastar en: botella de vino u otras, aguas, cafés, infusiones, combinados, etc ...
Escriba su mensaje personalizado para el afortunado/a que recibirá el vale regalo.
(MAX. 500 car)
Si quiere, puede enviarlo directamente al afortunado/a
Datos del comprador
Datos del afortunado/a